Essa hortaliça e caracterizada por seus talos longos e robustos, acompanhados por tolhas generosas. Notável por sua riqueza em antioxidantes, ela também é uma fonte de beta-caroteno, vitaminas A, C e E, além de niacina. Sua aplicação culinária é diversificada, sendo frequentemente utilizada em saladas, ensopados, pizzas e preparações refogadas.