A chicória (Cichorium pumilum) é uma planta rica em vitaminas, minerais e fibras, podendo ser consumida em saladas frescas ou como chá. Também conhecida como chicória-do-café, almeirão ou chicória-selvagem, é utilizada para tratar problemas digestivos e de fígado. Além disso, suas propriedades incluem alívio de dores musculares, auxílio na digestão, prevenção de doenças cardiovasculares e fortalecimento do sistema imunológico